当前位置：首页 > 经验知识 >

牛奶加热到多少度乳糖开始分解

经验知识
2026-01-18

【牛奶加热到多少度乳糖开始分解】牛奶加热到100度左右时，乳糖开始分解，但是牛奶不宜久煮或加热次数过多。牛奶在加热时要起一系列的变化，当煮沸后再继续加热，奶中的乳糖开始焦化，并逐渐分解为乳酸和少量的甲酸，维生素也被破坏，甚至使色、香、味都明显下降。所以热奶以刚沸为度，不宜久煮。

经验分享小常识

上一篇：旅游管理专业学什么，具体课程内容

下一篇：新生儿黄疸能喝葡萄糖吗

猜你喜欢