我想做空心无矾大油条配方

经验知识
2026-01-17

材料：
面粉250克、无矾泡打粉5克、盐6克、鸡蛋1个、水150克、苏打粉1克、保鲜膜适量
【我想做空心无矾大油条配方】制作步骤：
1、将无矾泡打粉、苏打粉、盐以及鸡蛋放于一起加水溶解，再加入面粉揉至面团表面光滑，盖上保鲜膜，醒半个小时；
2、把面团揉好后压成长条，并在其表面刷上一层油，用保鲜膜装好，放进冰箱冷藏；
3、12小时后将面团切成小条，制成油条形状；
4、用适当油温将油条炸至金黄色。