醋溜白菜的做法最正宗的做法，酸到你了吗
持白菜中的维生素C不被破坏，此外，原香醋与糖结合 ， 使白菜酸甜爽 。白菜中所含蛋白质，接近人体所需要的蛋白质，而脂肪含量极低，无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴 。
小贴士：1、关于白菜的营养的功效：白菜的营养价值高，一年四季都有，因此是众多营养学家心目中的超级菜蔬 。首先，白菜拥有丰富的抗氧化元素族类，是最热门的抗癌明星 。白菜可以抑制乳癌细胞，其中的硫化物则可抑制癌细胞入侵到基因蛋白；此外，白菜中也有对眼睛有帮助的营养素──叶黄素和玉米黄素，跟菠菜属于同样会让眼睛发亮的护眼食物 。
食材：
白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油
步骤：
1、准备食材，将白菜斜刀片成薄片 。
2、片切好的白菜帮与菜叶分别入好 。
3、盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用 。
4、锅中火麻油烧热 ， 先入花椒炒香后捞出 。再加入干红椒段略炒 。
5、加入葱姜蒜煸炒香，然后加入白菜帮翻炒 。
6、炒至菜帮变软时 ， 加入白菜叶 。
7、快速翻炒至菜软 ， 勾入碗汁 。
【醋溜白菜的做法最正宗的做法，酸到你了吗】8、使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可 。
