怎么吃都好吃的潮汕粉粿是什么？
说到吃的，个个都会两眼放光吧！因为民以食为天 ， 我们是无法改变的了 。但是对于喝水都会胖的人来说，吃便是一种苦与乐的“交响曲” 。只有羡慕吃不胖的孩纸了 。那么，我们来潮汕小吃看看怎么吃都好吃的潮汕粉粿是什么？
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潮州粉粿
粉粿是一款潮州地区颇具特色的汉族传统小食，它名为粿，但形却似鸡冠饺形，由于它的皮采用澄面皮 ， 故蒸熟后晶莹透明，红红绿绿的粿馅分明可见，十分惹人喜爱 。
“潮州粉粿”形似鸡冠饺形 ， 但为什么却称之为“粿”，这是因为“粿”是潮州小食中历史较为悠久，特别大众化的形式 ， 故人们有时也把形似饺的小食称之为“粿”了 。
主料：
澄面，沙葛 ， 白萝卜，红萝卜，菜脯 ， 赤肉 ， 白肉 ， 湿香菇，虾米 ， 腊肠 ， 花生仁
配料：五香粉、精盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油
潮州粉粿的做法：
取澄面放入盆内，冲入煮沸的开水，搅拌均匀，成“潮州粉粿”皮 。
取沙葛250克、白萝卜250克、红萝卜250克，去皮洗净切成幼粒，下开水锅中焯水后待用；潮州特产菜脯100克、赤肉250克、白肉150克、湿香菇100克、虾米100克、腊肠100克全部切成均匀的幼粒；炒锅洗净热油，把以上原料全部下锅爆香，同时放入炸熟去皮花生仁100克，切碎芫荽适量，调入五香粉、精盐（因菜脯已有咸味，故下精盐要略少）、味精、白糖、胡椒粉、麻油 ， 勾芡后盛起，成为“潮州粉粿”的馅料 。
用粿皮包上馅料 ， 成鸡冠饺形，上蒸笼用猛火蒸5分钟至熟 ， 刷上熟油即成 。
