令人胆寒的美食：脆鹅肠制作过程

在美食范畴内 ， 有时候美味与残忍是相辅相成的 ， 你知道脆鹅肠吗？它是中国十大禁菜之一，号称十大最残忍的菜 。那么，究竟是什么样的做法，赋予这道菜这么残忍的说法呢？跟着小编来看看吧 。
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脆鹅肠选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的肛门划一圈，再把食指插入鹅的肛门内，然后旋转 ， 再用力向外拔出 。这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了，但是鹅受到的痛苦实在是目不忍睹 。
脆鹅肠经典制作方法：
【令人胆寒的美食：脆鹅肠制作过程】　?。?）鹅儿肠摘选洗净，入沸水迅速烫一下，沥干水，装盘 。
　?。?）炒锅上火，放油烧热，投入红辣椒丝炸一下，趁热倒在鹅儿肠上，加入精盐，白糖，醋 ， 花椒粉 ， 味精 ， 拌均匀即成 。
脆鹅肠制作过程：
1、将脆鹅肠斜切成粗丝段、飞水后，入六成热的油锅中拉油后后倒出，待用 。
2、锅内下少许余油，将洋葱粒，蒜末、生姜末放入锅中炒香，放入鹅肠，加入味粉、色拉油、蒸鱼豉油、花椒油 ， 香红油快速翻炒至香透出锅即可 。
制作关键：脆鹅肠过油时间不能过长，保持脆度 。
脆鹅肠其他做法 ， 脆鹅肠、蒜片、生姜丝、干辣椒段、酱油、牛肉酱
制作方法：
1、将脆鹅肠切段、用六成热的植物油炒至五成熟，出锅待用 。
2、将生姜丝、干椒、味精、酱油、牛肉酱，放入锅中热炒，放入鹅肠，加热，放入蒜片出锅即可 。
制作关键：脆鹅肠过油时间不能过长，保持脆度 。