酸萝卜老鸭汤的做法
食材：鸭肉，大葱，酸萝卜，老姜 。
?。薄⑺崧懿非刑酰?老姜切片，鸭肉砍成块 。
?。病⒐锷账? ，凉水下入鸭肉焯水，加入料酒 。水开捞去浮沫 ， 捞出鸭肉沥干水分 。
?。场⑷裙褂?nbsp;， 下鸭肉爆干，加入料酒翻炒，捞出鸭肉 。
?。础⑷裙褂? ，倒入酸萝卜炒香 。下入老姜、葱段、鸭肉、开水、泡灯笼椒和红花椒 。大火烧开之后小火炖2个小时 ， 加少量味精出锅装盘即可 。
酸萝卜老鸭汤：
【酸萝卜老鸭汤的做法】是一道传统名肴，属川菜中的经典炖品 。主要食材是鸭子和酸萝卜 ， 主要烹饪工艺是炖 。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去燥 。
