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糖色的具体熬制的方法

经验知识
2024-12-29 21:02

糖色的熬制方法：
1、锅微热，放入少量油，小火，新手最好调最小档，加入冰糖开始熬；
【糖色的具体熬制的方法】2、冰糖开始融化，用铲子慢慢搅动；熬的时候小心油溅起；
3、冰糖完全融化，等开始出糖色；
4、等开始冒泡，这时可以放入要烧的材料；放入材料的时候一定要小心飞溅出来的油；
5、.糖浆颜色越来越深，变成棕红色时，迅速加入开水，搅匀即可关火。

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