充满寓意的五辛盘，你听说过吗

吃货，嘴里的享受，心里的想瘦 。吃这件事是人们不能控制的，毕竟肚子是自己的 ， 饿的是自己 。吃货们，以环游世界为名，实则在搜罗美食 。你们可知道五辛盘是什么吗？本期饮食为文化大家揭晓答案 。
五辛盘又称辛盘、春盘 。即在盘中盛上五种带有辛辣味的蔬菜，作为凉菜食用 。魏晋以下，元旦日有食五辛盘的汉族传统民俗 。意在尝新 。源于汉代立春日食生菜 。立春吃五辛盘 ， 是古人在立春之日以蔬菜、水果、饼饵盛于盘中馈赠亲友的习俗 。晋代《风土记》中说：“元日造五辛盘”，“五辛所以发五脏气 ， 即蒜、小蒜、韭菜、芸苔、胡荽是也” 。
立春吃“五辛盘”（亦称“春盘”），是古人在立春之日以蔬菜、水果、饼饵盛于盘中馈赠亲友的习俗 。晋代《风土记》中说：“元日造五辛盘”，“五辛所以发五脏气，即蒜、小蒜、韭菜、芸苔、胡荽是也” 。吃“五辛”，迎新春 ， 用的是“辛”与“新”的谐音，却很少有人去深究其中的医学道理 。
唐宋以下，演变为立春日之“春盘” 。南朝梁宗懔《荆楚岁时记》：“正月一日……进屠苏酒、胶牙饧 。下五辛盘 。”原注引晋周处《风士记》：“元日制五辛盘 。”原注：“五辛，所以发五藏之气 。即大蒜、小蒜、韭菜、芸薹、胡荽是也 。《庄子》所谓春正月饮酒、茹葱，以通五藏也 。《食医心镜》曰：食五辛以辟厉气 。”唐韩鄂《岁华纪丽 。元日》：“肴列辛盘，觞称椒酒 。”
【充满寓意的五辛盘，你听说过吗】从古人立春吃“五辛盘”的习俗中不难看出，除取其象征性的吉利意义之外，还包含有深刻的科学道理 。立春之后，阴消阳长，休眠了一个冬天的植物开始萌发，人体也需要尽情舒展一下了 。聪明的祖先选用辛味食物运行气血、发散邪气，对于养阳和调动机体正气、保证机体健康和季节性防疫，都是有积极作用的 。