如何制作猪杂煲

经验知识
2026-01-28

材料：猪肚一个、猪横利一条、猪粉肠适量、猪隔山肉适量、猪肝适量、鲜菇适量。
做法：
【如何制作猪杂煲】1、在沙煲内加高汤或者水后放入猪肚和猪隔山肉煲45分钟左右(肉的软硬度按个人喜好)；
2、捞起切块后再放回煲内；
3、把猪横利、猪肝切成片用水泡2到3分钟后洗净，用生粉淹一下；
4、粉肠切块和鲜茹一并放入煲里煮到汤开；
5、关火，加盐和胡椒粉调味即可。
味道：汤清淡鲜口以淡奶白色为佳。肉味厚重(但不失嫩感) ，此汤煲一年四季都可食用，老少皆宜。