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炒菜用几孔藕比较脆

经验知识
2026-01-17

分辩粉藕和脆藕的方法：
1、生藕掰一小块尝尝，粉糯淀粉多的口感涩。脆藕淀粉少的含糖多，生吃比较甜。
2、可以切开看一下，粉藕有11个孔，脆藕有9个孔。
3、把藕生掰开看下，脆藕丝多，反之是粉藕。
【炒菜用几孔藕比较脆】4、看藕的皮色，皮色比较白的粉一些，暗一些的脆。
5、如果是同品种的藕，一般过了农历7月的藕会粉一些。
6、如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分粉，细一些的头部比较脆。

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