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和灰面怎么样才发酵得快

经验知识
2026-01-25

和灰面发酵得更快的方法有：
1、和灰面时多放一点酵母，可增强酵母的呼吸作用，使酵母发酵的速度更快。
2、使用酵母前要用温热的水将酵母化开，能增强酵母与水的接触面积。
3、加少量白糖和灰面，能使酵母发酵的更为均匀。
【和灰面怎么样才发酵得快】4、使用27度到30度的温水和灰面。

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