绿豆糕做法是什么

经验知识
2026-01-23

1、脱衣绿豆加水泡发8小时后冲洗干净备用。
2、绿豆沥干水，放入蒸笼铺开，大火蒸到绿豆开花且容易捏碎的状态，蒸熟为止。
3、蒸好的绿豆倒入搅拌机，少量多次加入适量的水一起搅打细腻。
4、锅中放入绿豆泥，分次加入玉米油和细砂糖，开小火开始翻炒。
5、油和糖被绿豆泥吸收后，加入麦芽糖继续翻炒，直到绿豆泥可以抱团即可。
【绿豆糕做法是什么】6、最后把绿豆泥放入月饼模具，用月饼模具压出形状即可。