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肉去腥味的方法

经验知识
2026-01-23

1、给猪肉去腥：炖煮时加花椒、胡椒、八角、桂皮等香料。
2、给禽类去腥：切除腥腺和多余内脏，用盐或啤酒浸泡二十分钟左右。
3、给羊肉去腥：焯水时加入米醋，炖煮时加入几片干桔皮。
【肉去腥味的方法】4、给鱼类去腥：去鱼鳃、黑膜，抽掉腥线。煮的时候加入葱姜，出锅时挤入柠檬汁。

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