旅游必点的满族特色菜

满族文化源远流长 ， 最早可以追溯到七千年前，在这个漫长的历史中满族人民经历过动荡，辉煌还有和其他民族的交流融合 。最终形成我们现在熟知的满族民族风俗人情，那么如果你到了满族人民的地方，能品尝到什么特色菜呢？
慈禧小窝头
当年 ， 八国联军打到北京，慈禧太后逃难时，曾吃过玉米面窝头，感觉很好吃 。回到北京后 ， 一天，又想起吃窝头的事，就叫厨房做窝窝头 。厨工用新鲜玉米面、豆面做成小窝头，并配上满族人爱吃的蜂蜜 。于是小窝头就成了清朝宫廷点心 。
【旅游必点的满族特色菜】豆面卷子
满族喜食粘食、甜食 。豆面卷子 ， 或称豆面饽饽，多在春季食用 。做法是将粘米面入锅蒸熟 ， 擀成薄片，再将炒熟的黄豆面均匀地撒在上面 ， 也可加上芝麻盐，卷成长卷，切成一至二寸长，色泽金黄 ， 粘而香 。
苏子叶饽饽（粘耗子）
这也是满族人喜爱的粘食 。夏季，将糯米浸泡后磨面，按成圆饼，内包小豆豆馅，外裹鲜苏子叶，蒸熟 。去叶（或带叶）食用，味清香 。
酸汤子
这是满族人夏季爱吃的一种食品 。做法是将玉米泡开，磨成面，发酵后可制作 。将发酵面挤进“汤筒”（或凿有小洞的猪哈拉巴骨），使之成面条状漏入沸腾水锅中 ， 煮熟加佐料即可食用 。夏季可加蜂蜜、芝麻做为甜食 。甜中带酸，味美适口
萨其玛（又名糖缠）
用水和鸡蛋（或奶油）把白面和好，赶成薄片，切成细条 ， 用油炸熟 。再用砂糖或冰糖熬成糖稀与之搅拌，倒入事前铺好芝麻、青红丝、瓜子仁的木槽内 ， 将其压平，取出切成方块即可食用 ， 其味香甜适口 。清代关外三陵祭祀，也以其为供品，可见满族对其重视喜爱 。现为全国各地、各民族人民普遍欢迎的糕点 。
小肉饭
即满族传统主食扬子饭 。用炒猪肉丁与高粱米焖制 。再多放些水，就会做成鞋子粥 。
龙虎斗
用大米、小米、小豆合煮的饭 。“斗”即“豆”谐音，大米、小米喻之龙、虎，故称“龙虎斗” 。
秫米水饭
将秫米放水中煮熟，捞到冷水中浸凉即成，多在夏季食用 。