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炒菜怎么炒好吃

经验知识
2026-01-18

想要炒菜好吃需要注意的事项是：
【炒菜怎么炒好吃】1、要等油滚冒烟后才下菜，这样可避免破坏蔬菜中的维生素；
2、如果蔬菜含有较多的水分，炒时可以不加水；
3、菜炒熟后上碟前才放盐，这能防止蔬菜出水；
4、当菜炒至半熟时，可盖上1至2分钟，但不可过久，否则会令菜变黄。

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