自嗨锅的米饭是什么大米
【自嗨锅的米饭是什么大米】自嗨锅的米饭是籼米，籼米是用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米 。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小 ， 米质较脆，加工时易破碎 ， 横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的 。
在国际市场上，有按籼米米粒的长度分为长粒米和中粒米者 。长粒米粒形细长，长与宽之比一般大于3 ， 一般为蜡白色透明或半透明 。性脆，油性大 ， 煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是籼米中质量最优者 。中国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒米 。
中粒米粒形长圆、较之长粒米稍肥厚，长宽比在2~3之间，一般为半透明 ， 腹白多，粉质较多，煮后松散，食味较粗糙 。质量不如长粒米 。中国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒米 。美国的齐奈斯也属中粒米 。
