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怎么区分木耳等级

经验知识
2026-02-04

甲级：春耳以小暑前采收者为主，面青色，底灰白，有光泽，朵大肉厚，膨胀率大，肉层坚韧，有弹性，无泥沙虫蛀，无卷耳、拳耳。
乙级：伏耳，小暑到立秋前采收者为主，表面青色，底灰褐色，朵形完整，无泥沙虫蛀。
丙级：秋耳，以立秋以后采收者为主，色泽暗褐，朵形不一，有部分碎耳、鼠耳即小木耳，无泥沙虫蛀。
【怎么区分木耳等级】丁级：不符合上述规格，不成朵或碎片占多数，但仍新鲜可食者。

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