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面包店的沙拉酱怎么做的啊

经验知识
2026-01-26

材料：蛋黄1个，植物油250克，盐0.5克，白糖30克，白醋25克。
做法：
1、蛋黄放入无水无油干净的大碗里，加糖、盐混合后，用电动打蛋器打匀打蛋器一直用低速搅打；
2、加1勺油打至油与蛋黄融合，继续加1勺油搅打融合，加到第4勺油搅打匀后再加半勺醋继续打匀；
3、以这种方法直至油与醋加完为止
【面包店的沙拉酱怎么做的啊】4、做好的沙拉酱装入干净的瓶子放冰箱冷藏保存。

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