为什么鸡蛋底部沾盐后会立起来

【为什么鸡蛋底部沾盐后会立起来】盐渗透进入鸡蛋内部，渗透压变大，细胞脱水，盐水比重轻在上层，下层的大部分是蛋白质，上层较轻，下层较重，所以就会立起来。