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苹果脯原料处理如何选择

经验知识
2026-01-17

【苹果脯原料处理如何选择】选果形大而完整，肉质硬，果心小,酸度大，糖分低、成熟度、为八九成的果实做原料。然后放在清水中浸泡清洗。农药污染严重的可用0. 5% ~ 1. 5%的盐酸溶液或0.1%的高锰酸钾溶液浸泡几分钟后，再用清水洗净。再去皮、切半、去果心。

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