1、把麻婆豆腐用勺子压成颗粒比较大的泥 。
2、因为后面回放青菜所以放点粉丝来吸水 。粉丝先泡软然后切小丁 。
【麻辣豆腐包子馅的做法】3、任何馅儿里的青菜，都要汆水，然后把水挤挤干再切碎 。发好的香菇也切成丁 。在馅料中再放点盐，味精，生抽，老抽略微调味即可 。
4、面粉里放入发酵粉，和成面团，盖上湿布发酵一个多小时就ok了
5、发好的面分成几个纪子，擀皮，包馅就行咯 。
6、冷水的时候上锅蒸15分钟左右就好啦！我做的包子皮特?。?
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