1、整鸡、花椒、干辣椒、食用油适量、葱、盐、鸡精、料酒、姜、蒜、白糖少量 。
【家常辣子鸡的制作方法】2、做法：将鸡切成小块，放盐和料酒腌片刻 。鸡块放入油锅中炸，至外表变干成深黄色后，捞起待用 。
3、锅里油烧热 ， 倒入姜蒜炒出香味 。
4、倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻 。
5、倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱，鸡精，白糖，炒匀后起锅 。
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