1、特点：汤色白似奶 ， 水脂交融，鲜而不腥，香而不腻 。
【正宗羊肉汤配料】2、原料：单县剔骨青山羊肉15干克 ， 鲜羊骨12.5干克，果木炭盖炉烧饼（每份）500克 。
3、调料：生羊油2干克，白芷125克，草果50克 ， 桂皮150克，良姜50克 ， 净大葱白25克 ， 姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克 ， 味精60克，香料水150克 。
4、比例：丁香面、桂子面按1：l的比例做成丁桂面 。
5、香料水的制法：将花椒25克，白豆蔻25克、肉豆蔻25克、砂仁25克、小茴香25克、山奈25克、陈皮25克洗净加开水1干克泡2小时出味即可 。
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