孜然粉、十三香、食用盐(可用椒盐粉加十三香代替)、辣椒粉 。这些料都可以混合用 。如:孜然粉里可加入十三香 。先将食物在烧烤架上烤干水份 ， 然后刷点油再烤(刷油原因是让食物不干枯、色香两全)待烤到七八成刷点生抽王上色(不要太多会咸的)，熟后就撒以上的调料粉未，最后刷点油以增加光泽 。
【烧烤撒什么粉好吃】孜然起到提香烧烤的作用（用在肉类上）烤肉串时洒上孜然粉，再烤一小会,在木碳烘烤下孜然才有香味，等烤好了再放孜然就开吃不但没香味反而难吃 。还有就是孜然粉也分品质 ， 劣质的也不会香的，根据个人口味增加或减轻用量 ， 来调制 。
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