普通的玉米不能，适合生吃的是一种超甜玉米，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊 ， 生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为“水果玉米” 。
【水果玉米能生吃吗】水果玉米也叫蔬菜玉米、甜玉米，与普通玉米不同，水果玉米的胚乳中含有糖，所以水果玉米有甜味 。按照胚乳中单糖的含量的不同 ， 甜玉米分为普通甜玉米、加强甜玉米、超甜玉米三类，在食品加工生产中有不同的用途 。普通甜玉米，多用于糊状或整粒加工制罐，也用于速冻；加强甜玉米多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市；超甜玉米果皮较厚，多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市 。
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