1、用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花） 。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分 ， 手工分拣掉枯花、花梗等 。放进烤箱里烘干，取出放凉即可 。
【桂花烘干的方法】2、将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分 。找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备用微波炉烤 。用中火，烤两次 。第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟 。这种做法颜色最好，老嫩正合适 。
3、提醒：烘干桂花时，千万不能烘的过头了 。一般来说，烘干到最后整个过程桂花颜色基保持原色 ， 到用手用力磨能磨成粉末就可以了 。
