1、铸铁锅的好处
?。?）受热均匀
铸铁锅具有受热均匀的好处，使用铸铁锅烹饪的时候能够大大减少烹饪的时间，不仅保温性能好，而且特别适合不会做菜的新手使用 ， 油温相对比较均衡 。用铸铁锅烹饪不用担心冬季菜肴会凉的快，而且菜肴也不容易炒糊 。
?。?）功能齐全
铸铁锅的烹饪功能非常齐全 ， 不仅可以当做炒锅 ， 同时也具备煎锅、炖锅、牛排锅、海鲜锅、烤盘的功能，因此铸铁锅的性价比非常高 。铸铁锅能够满足大部分厨房烹饪的锅具要求，一般家庭购买一个铸铁锅就已经足够了 。
2、铸铁锅的危害
【铸铁锅的好处和危害】铸铁锅非常容易生锈 ， 因此如果平时使用的时候保养不当的话就会引起铁锅生锈，如果人体长期摄入铁锈之后就会引起身体的不适 。建议定期保养铸铁锅，每次洗完铸铁锅之后的水分一定要擦干 ， 保持铸铁锅表面干燥 。
