【普通豆腐能炸豆腐泡吗】豆腐质量很重要，有的豆腐真的就炸不起来 。选用适合的豆腐，最好卤水豆腐，提前控水24小时 。切成适当大小的块 。锅内加入油，最好是大豆油，因为大豆油比较上色 。油七分热时候下入切好的豆腐块，适当的用筷子扒拉下，豆腐有时也会沾在一起 。放气泡明显减少，用筷子扒拉豆腐泡感觉表皮已经发硬，每块豆腐的每面也都硬了就可以出锅了 。
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