主料：番茄2个、鸡蛋2个、面粉50克 。
辅料：白糖、盐、白胡椒粉、香油 。
做法：
1、面粉中放入一点点盐搅拌均匀；
2、鸡蛋打散后，取约三分之一个量的蛋液，用于做面疙瘩；
3、蛋液一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒；
4、茄子洗净去蒂，切成块；
5、锅中放油烧热后，倒入番茄块，加一点点白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙；
6、倒入两碗清水；
【新疆疙瘩汤做法】7、
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