1、主料：鸡肉、土豆、调料、盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜 。
2、鸡肉切块，用盐 ， 料酒，生抽 ， 葱拌匀腌制15分钟 。
3、土豆去皮切2cm见方的小块 。
4、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失 ， 下生抽和土豆块翻炒2分钟 。
【土豆炖鸡的做法】5、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟 ， 转中火加几个干辣椒收干汤汁即可 。
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