孜然是维语音译而来叫法，又名枯茗、孜然芹，可用做调料及做香料 。孜然常用于调味，气味芳香而浓烈，在新疆地区主要用在烧烤时掩盖牛羊肉味道 。孜然作为香料，使用时要注意顺序 ， 作为出香快的孜然要后放，这样才能保证和出现较快的香料出香时间保持一致 。
【什么是孜然】孜然是什么调味品孜然
孜然常用于调味，气味芳香而浓烈，在新疆地区主要用于烧烤时掩盖牛羊肉的味道;此外还是制作咖喱的主要成分 。
香料孜然
除了调味，孜然还可作为香料，在使用的时候 ， 要注意使用顺序 ， 作为出香快的孜然要后放 ， 这样才能保证和出现较快的香料出香时间保持一致 。
