【猪肝菜做法】1、猪肝洗净，切成0.3CM的薄片，倒入生粉和生抽，腌制10分钟 。
2、二颗青菜，放点盐 ， 泡水里10分钟，把脏东西泡掉，洗净 。
3、青菜心米字状切法，切成8等份 。
4、锅里放油，油加热至平静如水，不冒泡 。
5、倒入腌过的猪肝爆炒 ， 加入料酒，大概炒1-2分钟 ， 炒熟了 。
6、倒入青菜心，炒至叶梗稍变软，即可 。
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