香叶也称月桂叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等 。多年生草本植物,全株芳香,伞形花序与叶对生,花期春、夏间 。香叶是一位中药材 。主要成分是芳樟醇,丁香油酚,牻牛儿醇,松油醇乙酰丁香油酚,甲基丁香油酚,水芹烯等 。香叶也是一种食材,多用于酱类菜肴或汤类的调味 。此外,煲仔菜亦多使用 。干叶亦可作罐头的矫味剂 。为西餐常用芳香调味料之一 。
【调料中的香叶是花椒叶吗】花椒叶是花椒树的叶子 。落叶小乔木,茎干上的刺常早落,枝有短刺,小枝上的刺为基部宽而扁且劲直的长三角形 。花椒性热,有止痛、杀虫作用,可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和小便不利等症 。
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