1、主料：鸡蛋1个 。
2、辅料：虾皮少许、大米(汤)1碗 。
3、准备一个鸡蛋，一碗大米汤，虾皮少许 。
4、准备好的大米汤要温的，是蛋液两倍量 。
5、虾皮用水洗净 ， 去水备用 。
6、蛋液打散后倒入两倍量的大米汤搅拌均匀 。
7、蛋液过筛 。
8、放入少许虾皮 。
9、装蛋液的碗用保鲜膜盖上 。
【大米汤的做法家常窍门】10、上锅中火蒸20分钟左右 。
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