一 ， 烹调方面
【文火加热什么意思】煮东西时所用的小而缓的火叫“文火” 。文火与大火或者武火相对而言 ， 文火是火力小而缓，武火是火力大而猛 。微火、慢火都属于文火 ， “紧火”则属于武火 。文火主要用于煲汤和炖品 。
二，气功吞吐方面
是相对武火而言的火候，重点在乎温养水活 ， 意淡息微 。也就是呼吸之气微清导引 ， 沐浴温养的意思 。
三，医药方面
“文火”是煎药火侯的一种，俗称小火或慢火，因其火力较弱，有能使煎锅内外温度上升缓慢，及防止药气快速蒸发的优点 。
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