1、材料：牛肉250克，大米2人份，鸡蛋2个 ， 姜丝适量，盐适量，生粉适量，料酒适量 ， 生抽适量 ， 生油适量 。
2、牛肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时 。
【卧蛋牛肉饭的做法】3、大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水，煮至饭滚收水时，加入牛肉片和姜丝搅匀 。
4、继续煲到电饭煲跳掣，然后将鸡蛋打在饭面，盖上盖焖2分钟即可 。
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