谁知道博山正宗砸鱼汤怎么做

【谁知道博山正宗砸鱼汤怎么做】一、材料: 鲤鱼1条，酱油少许，盐少许，醋少许，白糖少许，香菜末少许，胡椒面少许
二、制作过程:
1、将鱼盘内的余汁和鱼的头、尾放入汤勺内；
2、用手勺把鱼头砸碎，再放入适量清汤、酱油、盐、醋、白糖，烧沸后撇净浮沫，撒上香菜末、胡椒面，盛入汤盘内即成。