1、牛肉切成等大的小粒 ， 加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味 。
2、热锅凉油，放入牛肉丁滑炒 。
3、待牛肉变色后，沥干油盛出备用 。
4、红绿泡椒可随意，葱切葱花 。
5、锅留底油，放入蒜煸至微微焦色 。
6、放入葱花和红绿泡椒炒香 。
7、放入之前炒过的牛肉，烹入料酒，调入生抽 ， 加糖后大火翻炒 。
【四川泡椒牛肉的做法】8、炒至汤汁变少，撒白芝麻即可出锅 。
1、牛肉切成等大的小粒 ， 加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味 。
2、热锅凉油，放入牛肉丁滑炒 。
3、待牛肉变色后，沥干油盛出备用 。
4、红绿泡椒可随意，葱切葱花 。
5、锅留底油，放入蒜煸至微微焦色 。
6、放入葱花和红绿泡椒炒香 。
7、放入之前炒过的牛肉，烹入料酒，调入生抽 ， 加糖后大火翻炒 。
【四川泡椒牛肉的做法】8、炒至汤汁变少，撒白芝麻即可出锅 。
