1、番薯洗净去皮切成1厘米厚的片 。
2、把炸粉 ， 五香粉 ， 盐，食用油放到大碗里搅拌均匀，加入冷水搅拌成可流动的面糊，不能过稀 。
3、锅里倒入食用油，开中火 。
4、油大概有五分热的时候把番薯片放进锅里炸，要注意翻面，避免炸焦了 。
【香脆番薯的做法】5、炸到番薯片不会黏糊糊的，感觉硬硬的很干燥就表示番薯片熟了 ， 捞出来放到吸油纸上 。
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