【木耳泡发后还用焯水吗】1、还是要焯水的 。如果不焯一下，直接吃泡发的木耳，除了营养不容易吸收，有些细菌是洗不掉 ， 吃了不利于健康 。所以为了营养和健康 ， 别嫌麻烦，想吃凉拌木耳，咱得提前焯一下 。
2、生吃木耳会引起日光性皮炎 。我们吃的木耳一般都经过了加工 ， 焯水可以取出一些杂质（微生物），比较卫生、干净，所以还是焯水得好 。
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