【面怎么做凉了也不硬】1、和面时将面粉里加入鸡蛋 ， 并且用温水和的面 ， 放凉了也不会硬的 。
2、准备材料：面粉200g、鸡蛋1个、温水65g、肉松40g、油适量、盐3g 。
3、做法：先准备200g面粉 。
4、先打入鸡蛋搅拌一下然后慢慢倒进温水搅拌好 。
5、用手揉成光滑的面团 。
6、用手掌按扁，面团上下撒适量面粉 。
7、用擀面杖擀成厚薄一致的面饼 。?
8、先用手在每个角落均匀撒3g盐 ， 再均匀铺上肉松 。
9、从上往下卷起 。
10、再从右边慢慢向左边卷起，然后同样用手掌按平 ， 撒适量面粉 。
11、用擀面杖擀成簿藕薄的圆饼 。
12、热锅凉油，开小火下饼子慢慢烙 。
13、待一面烙好后翻过来继续烙熟，就这样非常软的面饼就做好了 。
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