【徐州菜的做法】地道徐州千刀肉做法 。材料:肉末100克、蒜苔400克、花生50克、干辣椒3克、精盐3克、味精2克 。做法:1、五花肉切成丝，或肉丁2、花生用刀背按碎再切3、蒜台洗好 ， 切丁4、锅中倒入食用油，肉丝入锅，炒至八九成熟5、改小火，倒入花生碎，把花生炒香6、保持小火，倒入辣椒段 ， 把辣椒炒香7、倒入蒜台，改中火 ， 倒入盐 ， 和味精调味，炒两到三分钟就可以了 。
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