1、把肥肠放在水里 ， 加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右 。
【猪大肠怎么清洗才干净】2、翻面摘去脏物，反复清洗 。
3、再放入淘米水中泡一会儿 ， 然后在清水中轻轻搓洗几遍 。
4、煮锅里加水、大火烧开，加料酒、肥肠焯烫捞起，再用清水清洗 。
5、把肥肠加少许的食用碱、盐 ， 反复搓洗，清除脏物，再用山西陈醋搓洗几次，再用清水清洗几遍 ， 就没有异味了 。
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