西红柿鸡蛋汤的做法要放油 。炒菜锅放少量的油 ， 然后放蒜片 ， 放番茄翻炒到皮软出汁 ， 放适量的水、鸡精、盐炒匀；水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中 ， 用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；再次开锅即可关火 ， 装汤盆 ， 撒葱花 。
【西红柿鸡蛋汤的做法要放油吗】还有一种做法会更好吃 ， 就是先在锅里放油把鸡蛋和番茄放进去 ， 一起炒一炒加水 ， 做出来的番茄鸡蛋汤会更加地香 。
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