【土豆变绿了没发芽还能吃吗】土豆变绿了没发芽不能吃了 。土豆变绿会产生一种叫龙葵素的毒素 ， 龙葵素又叫糖苷生物碱 。属茄科一年生草本植物 ， 块茎可供食用 ， 是全球第四大重要的粮食作物 ， 仅次于小麦、稻谷和玉米 。
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