【藕怎样煲汤汤不黑】1、最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅和铁刀，以减少氧化发黑 。
2、过长时间煲汤和反复加热，以及温度过高（如用高压锅），都会使氧化充分，煲藕汤时藕就会慢慢变黑 。所以，莲藕汤不要过长时间地慢慢煮 。
3、先开水烫藕 。想让莲藕保持洁白本质并不困难 。在100℃的沸水中汆烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的转变过程 。这种方法适用于莲藕炖汤 。
推荐阅读
- x27vivo摄像头如何升降
- 杏鲍菇的简单制作方法
- 管风琴的厉害之处在哪里
- 打火锅需要什么调料
- 四角八叉板凳做法
- 全职妈妈的婚姻路该怎么走下去
- 为什么仙人掌不用浇水就可以活
- qq的相册怎么设密码
- 华为手机上面录屏功能怎么使用