1、主料：猪肉、竹笋适量 。
【如何做竹笋炒肉汤】2、调料：泡酸菜、盐、花生油、生粉、葱、鸡精、白胡椒、老姜各适量 。
3、猪肉切片 ， 放入生粉 ， 盐 ， 水浆一下 。
4、竹笋切片 ， 泡在水里待用 。
5、泡酸菜切小 ， 老姜拍烂或切片待用 。
6、锅里放少量油 ， 4成热时下酸菜和老姜炒香 ， 放入适量水（有高汤更好） 。
7、水开后下竹笋 ， 熬至笋熟 ， 放入肉片 ， 加入盐 ， 白胡椒 ， 鸡精 。
8、肉熟后起锅 ， 撒一点葱 ， 完成 。
1、主料：猪肉、竹笋适量 。
【如何做竹笋炒肉汤】2、调料：泡酸菜、盐、花生油、生粉、葱、鸡精、白胡椒、老姜各适量 。
3、猪肉切片 ， 放入生粉 ， 盐 ， 水浆一下 。
4、竹笋切片 ， 泡在水里待用 。
5、泡酸菜切小 ， 老姜拍烂或切片待用 。
6、锅里放少量油 ， 4成热时下酸菜和老姜炒香 ， 放入适量水（有高汤更好） 。
7、水开后下竹笋 ， 熬至笋熟 ， 放入肉片 ， 加入盐 ， 白胡椒 ， 鸡精 。
8、肉熟后起锅 ， 撒一点葱 ， 完成 。
