今天和大家分享一道家常小菜“虾米炒冬瓜”的做法 ， 冬瓜富含维生素C、硒、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、减肥瘦身、降血脂等功效 。
下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的赶紧学一下 。
食材：冬瓜、虾米
辅料：生姜、大葱、红椒、干辣椒
调料：食盐、鸡粉、白糖
【虾米炒冬瓜】—— 鲜香入味
1.下面开始准备食材
准备小冬瓜一个，把外皮刮干净，从中间破开去除里面的瓜瓤 ， 再把冬瓜切成片，放入清水中洗干净 。
准备虾米一小把，用清水泡上，虾米要提前浸泡去除里面的盐分 ， 否则吃起来比较咸 。
2.下面开始准备辅料
准备红椒半个，切成丝，主要用来配色 。
准备生姜一块，拍扁切成末 。
准备大葱一段，破开切成葱花 。
3.下面开始烹饪
【口蘑炒冬瓜的做法 炒冬瓜的做法】锅内烧油，油烧热以后，放入葱花、姜末，再放入几粒干辣椒 一起爆香，倒入冬瓜片 ， 开大火快速翻炒1分钟 。
冬瓜断生以后 ， 加入一勺食盐，一勺鸡粉，少许白糖提鲜，把虾米控干水分倒入锅中，再倒入红椒丝，翻炒几下即可出锅 。
好了，一道清淡营养的虾米炒冬瓜就做好了 。
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