鸡蛋炒西红柿：鸡蛋和西红柿洗净 ， 葱、蒜切好 ， 鸡蛋打匀 ， 西红柿切块（小块）,锅里放油 ， 油开炒鸡蛋 ， 炒好后放入盆里待用,锅里放油 ， 油温上来后放入葱、蒜炒香 ， 放入西红柿翻炒.加入盐、少许糖.加入事先炒好的鸡蛋 ， 家味精少许翻几个个 ， 可以出锅了 。
鱼香肉丝：猪肉切细丝 ， 加入盐、料酒3克、酱油2克、鸡蛋液、淀粉2克上浆 。木耳切丝、菜心切丝 。葱姜蒜末 。将酱油、醋、白糖、料酒、味精、淀粉放入碗中 ， 调成味汁 。将豆瓣辣酱剁碎 。炒锅放在火上 ， 加如猪油烧热 ， 把肉丝与豆瓣辣酱放入锅中同煸炒 ， 炒至肉丝8成熟出红油时 ， 加入葱姜蒜末略炒 ， 倒入味汁 ， 用手勺推动肉丝使汁挂匀 ， 放入木耳与菜心同炒至熟装盘 。
水晶肉：将猪肘子用开水烫一下 ， 洗净 ， 去骨备用 。猪皮切细丝备用 。锅内水开焯胡萝卜丁和豌豆 ， 焯熟就可以了 ， 去出备用 。肘子肉和肉皮放入 ， 加葱姜、料酒、鸡精 ， 开锅后小火1小时以上 。煮好的肘子肉切成片或块 。另碗内加入胡萝卜丁和豌豆放上猪肘子肉片 ， 皮朝下 ， 把煮肉用的汤加盐后浇在碗里摆好的肉上 ， 下冰箱冷藏即可 。然后倒在板上（像碗的形状）切成片即可 。
【家常菜做法】糖醋里脊肉：将里脊肉改成条后略腌渍,将腌渍好的里脊肉加鸡蛋、面粉拌均匀成挂糊 。将挂糊的里脊肉入油锅炸成金黄色 。将糖醋调好口味 ， 翻炒即可 。口味特点：酸甜适口 ， 色泽红亮 。
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