1、将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，加入料酒 盐腌制10分钟 。
2、准备好葱姜蒜和豆豉 。
3、锅中放油烧热下入鱼 。
【豆士鱼怎么做】4、炸至两面金黄捞出 。
5、锅中留底油，下入豆豉煸炒 。
6、下入葱姜蒜和辣椒 八角炒香 。
7、加入酱油 糖 料酒 盐 。
8、倒入清水烧开 。
9、下入鱼大火烧开转小火烧至汤汁收干 。
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